Pois somos fudidos e achamos que as paradas caseiras são sempre melhores?

Fala, galera… tá afim de aprender umas fitas locas aí usando carne pra fazer com os brother, acompanhar o MA-RA-VI-LHO-SO yakisoba do Zweist ou, apenas, não morrer de fome na madruga? É… se pá você veio pro lugar certo.

Hoje é dia de hamburgão, caraio…. E na real, é uma técnica (técnica? AIUAHHIUAHHUIA) tão versátil que pode ser englobada pra um monte de coisa, bolinho de carne, almôndegas ou qualquer coisa que envolva carne, fritura e PODEEEEEEEEEER! Bom, vamos pro que vai ser necessário:

– Fome. Ponto.

– Carne moída. Na moral, eu nem sei diferenciar essas fitas aí… só chego no mercado/açougue/quitanda/agência de marketing e peço um pouco das carnosa. A quantidade varia com o seu capital. Explico: você tem 10 reais e quer testar isso? Compra 7 reais de carne e guarda os outos 3 pro ingrediente secreto e tal…. *sussurrando* o ingrediente secreto tá logo abaixo, shhhh….

Congelada, \o/

– Sopa de cebola. Tá, acharam que ia ser um ingrediente secreto de verdade? HAHHAUIUHIAUH. Enfim, sopa de cebola é baratinho (por volta de 1 ou 2 reais, taí a razão de separar um pouco de grana) e dá um toque MUITO especial pro sabor do hamburguer.

– Complementos pra carne. Isso aqui já vai de seu gosto/estoque anterior. Picar um pouco de alho, cebola e adicionar na carna dá uma complementada foda, mas nem é necessário, já que temos a SOPA DE CEBOLAAAA!!!!!!  Se você for dos mais abastados, bota um pouco de pimenta do reino, porque ela deve servir pra alguma coisa, além de ressaltar quão fresco você é.

Use a imaginação, ;)

– Esquema pra fritar. É, eu gosto MUITO de usar azeite pra isso. Não tem? Relaxe, vai no óleo, margarina, sabão… sei lá o que você usa pra fritar as coisas, :).

– Local para fritar. Cara, frigideira, grelha, panela, ferro de passar roupa, computador antigo que superaquece ao abrir o Word. Tá valendo tudo negada….

Só porque eu não tenho ferro de passar ropas, :(

Beleza, beleza… Até aqui tá fácil e barato, né?! Tirando a carne e a sopa, dá pra aproveitar de tudo um pouco do que já temos…. Detalhe que dificilmente iremos consumir os 2 itens de uma só vez, o que garante mais provisão pra geladeira e menos gastos pra repetir a receita, o/.

Agooooooooooooora vem a preparação do esquema:

– Pega o que você tiver disposto a usar da carne moída. Sem nojinho, tá? Carne moída é coisa linda de Satã!

– Bota ela num prato, num pote, na mesa, na sola do teu tênis de corrida. Enfim, coloca ela em qualquer lugar e adiciona a sopa de cebola. Nem preciso falar que caso vá temperar a carne com alguma outra coisa, essa é a hora também. Enfim, a sopa de cebola tem alguns usos: deixa o gosto foda, dá uma liga legal pro hamburguer, deixa um gosto foda e deixa um gosto foda. E é barato pra temperar. Não precisa maneirar não, mas também não vai gastar tudo. Coloque um pouco no recipiente e vá incorporando aos poucos. A ideia é ficar fazendo bolinhas com a carne. Quando chegar no ponto de seu agrado (quando a carne não tiver tão vermelha, mas nem tão branca da sopa já é uma boa), comece a achatar e fazer o hamburguer mesmo.

– Deixou tudo prontenho e tal? Ainda não faça nada, aperta a carne no recipiente, assim aproveita um pouco mais daquela sobra de sopa que ficou. E só pra constar, caso você queira fazer um tamanho em específico, saiba que depois de fritar, o hamburguer vai ficar uns 50% menor, mas ele vai inflar. Conforme for, você pode já deixar no esquema em que ele fique maior, pra não ficar parecendo um bolinho. Se a intenção for fazer um bolinho mesmo, relaxe disso!

– Agora a outra parte importante: Fritar. Bom, já falei ali pra cima do esquema do óleo, azeite e tal, né?! Enquanto você estiver fritando, não esquece de deixar a frigideira um pouco aquecida, adicione a carne, deixa numa temperatura baixa/média-baixa e coloque uma tampa. O motivo? Ajuda a fritar por inteiro e evita partes crús no interior. Se você for adepto de carne mal passada, pode ignorar isso e ser feliz.

– Se quiser uma dica útil pra usar o azeite/óleo e tal, eu não costumo abusar muito não. Como uso azeite, eu geralmente coloco um pouco de cada lado da carne e espalho com o dedo. Fica sussa pra fritar, não desperdiça e não vai ficar inundado de óleo.

– E prontoooooo, tá aí o teu hamburguer. Não vai esquecer de virar ele pra fritar dos dois lados…. e não vai deixar essa porra queimar. A não ser que você seja doente… aí tá valendo, :).

Igual eu falei antes, dá pra usar esse esquema de carne moída + temperos + sopa de cebola pra qualquer coisa, desde hamburguer mesmo, até bolinhos de carne pra comer enquanto assiste o jogo e tal. Além de tudo, é barato, acompanha como mistura pra qualquer comida e ainda pode ser um lanchão naquela sexta de madrugada, :D. Aproveitem a gordice aí!

Fritando no rolê com as piazada e o hamburgão dos brother! :D

OBSERVAÇÃO: Você não fez tudo isso pra deixar a gordura escorrer. Taca com óleo e a porra toda e seja feliz…. muito feliz! :)

Coma….. não, pera… não o Zweist. Coma o hamburguer!